स्वरोजगार का माध्यम बन सकती है सिंगोड़ी और बाल मिठाई! पढ़ें हर जगह क्या प्रसिद्ध है! उत्तराखंड में खड़ा किया जाए अपने उत्पादों का बाजार! पढ़ें संपादक : जीवन जोशी की कलम से…

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अल्मोड़ा। उत्तराखंड पर्यटन के साथ साथ स्टेशनों -साथ अपनी लजीज़ मिठाईयों के लिए भी जाना जाता है। ‘#सिंगोड़ी मिठाई’ उत्तराखंड की पहचान हैं। उत्तराखंड के सबसे ख़ूबसूरत हिल स्टेशन में से एक अल्मोड़ा ‘बाल मिठाई’ और ‘#सिंगोड़ी मिठाई’ के लिए जाना जाता है। इन दोनों ही मिठाइयों की शुरुआत दशकों पहले इसी हिल स्टेशन से हुई थी। #सिगोड़ी की अपनी वो मालू के पत्तों वाली भीनी -भीनी सी खुशबु भरा स्वाद। जो हर किसी को पसंद आता है। उत्तराखंड के जैविक खेती से बने जहां तमाम ब्यंजन प्रसिद्ध है वहीं सिंगौड़ी मिठाई जिसने एक बार खा ली वो फिर इसके स्वाद को भूल नहीं सकता। जैविक कृषि और जैविक पशु पालन से तैयार खोए से बनी मिठाई स्वरोजगार स्थापित करेगा तो इससे भी कई हद तक कुछ हाथों को काम मिलेगा। हर स्टाप पर उत्तराखंड की मिठाई और उत्पादन के स्टाल लगने चाहिए। बनारस जाते हैं तो अमरस, लखनऊ जाओ तो रेवड़ी, आगरा जाओ तो पेठा मिठाई स्वरोजगार बना है। उत्तराखंड में भी इसी तरह के बाजार खड़े किए जाने चाहिए।

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